Logo Placement

Cupcakes-male pregrehe

Receptov za male tortice oz. cupcakes je res veliko, ampak jaz jih delam po enostavnem receptu, potem p

a ustvarjam pri nadevih, okraskih - skratka z veliko domišljije...

Tortica je sestavljena iz spodnjega dela: testa in zgornjega dela: nadev oz. okras.

Svetlo testo:
- 3 jajca
- 10 dag sladkorja
- vanili sladkor
- 10 dag moke

Iz beljakov narediš sneg, rumenjake in oba sladkorja pa penasto stepeš. V rumenjake vmešaš moko in na koncu še narahlo beljake. Z žličko naložiš v modelčke za mufine in daš v pečico. Jaz jih zapečem samo toliko, da so pečeni, ker potem ostane testo res sočno - to je cca 10 minut na 200 stopinj.

Temno testo:
- 3 jajca
- 7,5 dag sladkorja
- 4 dag moke
- 2 dag kakava v prahu

Iz beljakov narediš sneg, rumenjake in sladkor penasto stepeš. V rumenjake vmešaš moko in kakav in na koncu narahlo vmešaš še beljake. Naprej enako kot v prejšnjem receptu.

Nadev:
- 250 g mascarpone sira
- 1 l sladke smetane

Smetano stepeš in dodaš mascarpone sir in kremfix. Krema mora biti zelo črvsta. Za različne barve pa potem dodajaš:

- za temno kremo dodaš stopljeno čokolado
- za roza kremo dodaš jagodno marmelado

Kremo nabrizgaš na tortico šele, ko je res čvrsta - najbolje, da jo daš prej za nekaj časa v hladilnik.

Zelo dobro je, če v kremo vmešaš sadje, ali zmlete lešnike, pistacije... Naj ti dela domišljija. Tukaj pa še nekaj slik