Logo Placement

Skutini štruklji

Vlečeno testo:
jajce
2 žlici olja
250 g moke
Ščepec soli

Iz sestavin zamesi testo in ga pusti počivati kakšno uro. Testo razvlečeš.

500 g skute pretlačiš, dodaš kislo smetano, malenkost soli in jajce. Premešaš in namažeš na testo. Zaviješ in zvitek zaviješ v serviet. Pol ure naj počasi vre. Kuhano odviješ, daš ven iz vode, prepražiš drobtine, štrukelj narežeš na koščke in jih serviraš s praženimi drobtinicami. Za drugačne štruklje lahko dodaš nadevu korenček, blitvo, špinačo, orehe, zelje… po želji… Če želiš sladke, jih potreseš še s sladkorjem.