Logo Placement

Tortilja quesadilla in guacamole omaka

Quesadiljo lahko ponudiš kot prilogo, predjed, s solato pa je lahko tudi okusna glavna jed. Najbolj enostavno povedano, je to topel mehiški sendvič. V nadevu je obvezno čebula, čili, zelenjava in dodatek: meso, zelenjava, tuna, kar ti najbolj prija. Tortiljo daš v ponev, naložiš nadev, daš gor še malo sira - nacho in ...na vse to daš še eno tortiljo. Z obeh strani zapečeš in narežeš na trikotnike. Ponudiš z različnimi omakami. Meni je najbolj všeč omaka guacamolle.
Recept: Prepražim čebulo, popečem na trake narezano zelenjavo (papriko, bučke, melancana, korenček), česen, dodam tuno iz pločevinke in vse skupaj potresem z naribanim sirom ali nacho sirom in mehiško začimbo (paprika, čili, koriander, česen, čebula...). To naložim na tortiljo in če je velika jo prepognem in popečem z obeh strani, če pa je majhna pa dam dve in z obeh strani popečem. pečeno narežem ali serviram celo. Če ti tuna ni všeč, daš v nadev koščke piščanca ali pa omako iz mletega mesa.

Guacamole - zelena mehiška specialiteta. Obstaja veliko receptov. Jaz ga delam brez čebule. Kupiš ravno prav zrel avokado (na otip malo mehek), ga izdolbeš in zmečkaš z vilicami. Dodaš sol, poper, strt česen, limeto, malo zmečkanih pelatov in pekoč feferon ali čili papriko. Vse to dobro premešaš. Nekateri dodajo tudi malo smetane, odvisno od okusa. V Mehiki so bili mehičani zadovoljni z mojim guacamolejem. Je pa to dobra omaka zraven čipsov, mesa, tortilj ali pa namaz na kruhu. Slastno!