Torek, 05 Julij 2016 09:27

Kloštrska kremšnita

  • Listnato testo
  • Sestavine za kremo: 2,1 l mleka, 3,5 % maščobe, 310 g starane gladke moke tip 400, 100 g vaniljinega sladkorja, 700 g sladkorja, 18 rumenjakov, 18 beljakov
  • Priprava: Testo razdelimo na dva dela in razvaljamo na 3 mm debelo. Prebodemo z vilicami in vsak del posebej spečemo v pečici. 1,5 l mleka, vaniljin sladkor in rumenjake razmešamo, zavremo in umešamo preostalih 6 dl mleka, v katerega smo zamešali moko. Ponovno zavremo in odstavimo, malo ohladimo. Dodamo sneg beljakov, v katere smo zamešali sladkor. Vlijemo na pripravljeno testo. Pustimo, da se strdi. Premažemo s stepeno smetano in na vrh položimo zgornjo plast testa. Narežemo na primerne kose in ponudimo.

 

Besedilo: Sabina Romšak, Zavod za turizem in šport v občini Kamnik

Objavljeno v Recepti

Iz kuhanega krompirja, moke, jajc in soli narediš krompirjeve svaljke, ki jih skuhaš v slanem kropu. Koprive opereš, nasekljaš, popražiš na maslu, dodaš česen in sladko smetano. Omako pretlačiš in preliješ preko kuhanih svajlkov. Na vrhu naribaš trnič.

 

Fotografija iz revije Dom in stil, foto Klemen Brumec



Objavljeno v Recepti
Petek, 27 September 2013 13:06

Okusi Kamnika

Ocvrta tuhinjska fila, svinjska ribica v zenofu, firštov divjačinski golaž, tuhinjska postrv, kloštrska kremšnita... tudi na Majolkinem jedilniku. Več tukaj.

Objavljeno v NOVO
Petek, 27 September 2013 12:44

Okusi Kamnika

Degustacijski menu z okusi Kamnika:

1. Meni -  Okusi Kamnika

Teranov liker
*
Kraški pršut z olivami in domačim kruhom
*
Ocvrta tuhinjska fila s kislo smetano
*
Svinjska ribica v ženofu s pečenim krompirjem
*
Kloštrska kremšnita ali tortica iz vitrine
 


2. Meni - Vegetarijanski meni
 
Teranov liker
*
Zeliščni namaz z lešniki in domačim kruhom
*
Špinačni štruklji z gobovo omako
*
File postrvi z mandeljni in pečena polenta s sirom
*
Kloštrska kremšnita ali tortica iz vitrine

 

Obvezna rezervacija na 031 856372 ali Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

Za več informacij nas pokličite na 031 856 372 ali nam pišite na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.





Objavljeno v Ponudba
Torek, 13 April 2010 14:53

Jedi Gostilne Majolka Kamnik

SLOVENSKE JEDI

Predjedi
Zeliščni namaz
Kraški pršut z olivami
Ocvrta tuhinjska fila s kislo smetano
Ajdova kaša z gobicami

Juhe
- goveja juha z zakuho
- šampinjonova kremna juha
- dnevna juha
- krepka juha s piščancem, vlivanci in svežo zelenjavo

Glavne jedi
Svinjska ribica v teranovi omaki s špinačnimi štruklji
Ramsteak po kranjsko
Ramsteak s tartufi in njoki
Svinjska ribica v omaki z ženofom in pečenim krompirjem
Piščančji file s kremno špinačo in ocvrto tuhinjsko filo
Cesarski golaž
Njoki v kraški omaki
Njoki s tartufi
Špinačni štruklji z gobovo omako

Sladice
- Kloštrska kremšnita
- Sadne pite
- Čokoladna pita
- Palačinke z nadevom
- Sladoled
- Sufle
- Domače torte: čokoladna, sadna, malinova s čokoladnim biskvitom, borovničeva, pomarančna, sacher, hruškova, kavina z mascarpone kremo, jogurtova z gozdnimi sadeži, višnjeva, lešnikova, kostanjeva in po vaših željah.. - tudi po naročilu

- NOVO presne torte - Majolkine

 

MEHIŠKE JEDI

Predjedi
Taquitosi z rdečo salso:
- s piščancem
- z bučkami
- s pršutom
Goveji carpaccio z medom
Bučkin carpaccio
Guackamole s koruznim čipsom

Tortilje
Chimichangas de pollo (piščanec)
Chimichangas rojas (govedina)
Chimichangas verduras (zelenjava)
Quesada de a tun (tuna)
Quesada rancheros (govedina)

Fajitas - S tortiljami, belo salso, rdečo salso, ribanim sirom in solato
- Piščančji
- Svinjski
- Zelenjavni
- Goveji
- Z gamberi

Glavne jedi
Piščančji taquitosi s krompirjem in fižolom
Piščanec v nacho omaki in mehiškim rižem
Piščanec z arašidi in mehšikim rižem
Svinjska ribica v dimljeni omaki z medom
Steak v vražji omaki s pečnim krompirjem
Sticky fingers
Tex mex ramsteak

Priloge
Pomfri, pečen krompirček, riž, pečena zelenjava, štruklji, njoki, pečen fižol

EXTRA
Curry piščančji
Paella
Piščanec z oreščki in rižem
Svinjina v sladko pekoči omaki z ananasom
Riževi rezanci s piščancem in rukolo


SOLATE

Solatni krožnik s piščancem in belim prelivom
(listnata solata, paradižnik, koruza, paprika, korenje)

Solatni krožnik z ocvrtimi sirovimi palčkami
(listnata solata, koruza, paradižnik, fižol, tatarski preliv )

Solatni krožnik s tuno in belim prelivom
(listnata solata,rukola, paradižnik, koruza,riban sir, olive)

Solatni krožnik z ocvrtimi gamberi in am. prel.
(listnata solata, rukola , paradižnik, koruza, gamberi)

Solatni krožnik z ramsteakom in gorčičnim prel.
(listnata solata, rukola, gorgonzola, paradižnik, por, jajce)

Solatni krožnik z ananasom in pomarančo
(listnata solata, paradižnik, rukola, bel preliv)

Solatni krožnik s piščancem in arašidovo omako
(listnata solata, paradižnik, koruza, paprika, ocvrta tortilja)

Solatni krožnik s pršutom in olivami
(listnata solata, rukola, paradižnik, sir,)

Solata mešana

Prelivi za solatne krožnike:
Bel, tatarski , gorčični in ameriški preliv


SLADICE iz naše vitrine - domače, dnevno sveže

- sadne pite
- čokoladna pita
- palačinke z nadevom
- sladoled
- domače torte: čokoladna, sadna, malinova s čokoladnim biskvitom, borovničeva, pomarančna, sacher, hruškova, kavina z mascarpone kremo, jogurtova z gozdnimi sadeži, višnjeva, lešnikova, kostanjeva in po vaših željah.. - tudi po naročilu

NOVO! Sladkajte se tudi pri nas s presnimi torticami, sladicami! Presne sladice se ne pečejo oz. temperatura priprave nikoli ne preseže 45 stopinc C. SO sveže pripravljene, brez moke (glutena), jajc, sladkorja, pa so vseeno sladke, brez živalskih produktov, vsebujejo pa izdelke ekološke pridelave, zato so zdrave in nasitne. Primerne so za diabetike, alergike, celiakijo... še posebej pa za vegane, saj ne vsebujejo živalskih produktov.

Objavljeno v Ponudba
Torek, 09 Marec 2010 20:06

GOSTILNA Majolka v Kamniku

GOSTILNA Majolka v Kamniku
 
Gostilna Majolka z dobro slovensko in mednarodno kuhinjo, za sprostitev, uživanje v prijetnem domačnem okolju. Za pravi ambient smo obudili elemente starega pohištva in dekoracije in pričarali občutek domačnosti in prijetno počutje pri nas. Za sproščeno vzdušje pa imamo tudi zelo prijeten kotiček za najmlajše. Pri nas so dobrodošli tudi štirinožni prijatelji.
 
 

Dnevno za vas pripravljamo:

  • malice
  • kosila
  • večerje
  • okuse Kamnika
  • domače torte, pite, presne torte, pana coto, kloštrsko kremšnito, sufle...
  • poslovna kosila
  • praznovanja v družinskem ali poslovnem krogu
  • zaključene družbe
  • praznovanje otroških rojstnih dni z animatorko
  • catering


Rezervirajte ali zahtevajte konkretno ponudbo na +386 31 856 372 ali Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

Objavljeno v vsebina

Listnato testo Sestavine za kremo: 2,1 l mleka, 3,5 % maščobe, 310 g starane gladke moke ...

• 6 žlic sivkinih cvetov• 5  žlic sladkorja• 0,5 l vodke (ali ...

Sestavine za pustne krofe brez glutena: 280 g brezglutenske moke Finax 280 g brezglutenske ...

- 500 g pirine moke - 500 g skute - malo soli - pecilni prašek ali vinski kamen - 1,5 dl mleka, ...

- 750 g moke - 25 g svežega kvasa - 2 čajni žlički sladkorja - 3 čajne žličke soli - cca 0,5 l ...

- večja bučka - jajce - drobtine ali moka - sol, začimbe (bazilika, česen, čebula, poper... po ...

250 - 300 g listnatega testa 500 g skute 80 g bezgovih cvetov 2 žlici sladkorja 1 jajce 1 ...

30 bezgovih cvetov 3 litre vode 3 kg sladkorja 3 citronke 3 limone   Sladkor in ...

Iz kuhanega krompirja, moke, jajc in soli narediš krompirjeve svaljke, ki jih skuhaš v slanem ...

 Potrebujemo:  ·         40 dag datljev ...

Potrebuješ:- 8 jajc- 100 g sladkorja v prahu- 80 g moke- 300 g čokolade (50-70 %)- 300 g masla Z ...

Receptov za male tortice oz. cupcakes je res veliko, ampak jaz jih delam po enostavnem receptu, ...

Čokoladni mousse. Enostavno, ampak božansko. Jaz naredim tako: 175 g jedilne čokolade nalomim na ...

BISKVIT• 30 dag  čokolade za kuhanje• 25 dag masla• 10 dag  ...

- buča 1kg- pšenična bela moka 300g- 2 jajci- 1 rumenjak- Sir - edamec 100 g- maslo 50 g- parmezan ...

Gobova pašteta (za cca 10 oseb) - 50 % gob (500 – 700 g), - 30 % piščančjega mesa (1 hrbet, 2 ...

Za eno osebo potrebujemo: - 25 g ajdove kaše - 125 g jurčkov - Čebula - Olje - ...

Spodnja plast oz. osnova:100 g indijskih oreščkov100 g orehovVsako vrsto oreščkov posebej zmeljemo ...

Za štiri osebe potrebujemo: -    1 kg zajčjega mesa – rebrca, vrat, zgornje ...

 - 175 g moke,  - 115 g masla-  6 žlic sladkorja-  ena žlica posušenih sivkinih ...

Marmorirana presna čokoladna torta Testo:• 1,25 skodelice (1 skodelica je cca 240 ml) mletih ...

300 g temne čokolade razlomi na koščke, 250 g masla nareži na majhne kose in oboje počasi stopi nad ...

Preprosto, lahko, okusno: - 350 g nemastne skute- 2 nektarini- 90 g nemastnega jogurta- 2 koščka ...

lonček sadja (jagodičevje, breskve, marelice...) lonček sadnega jogurta lonček sladkorne moke ...

Krompirjevo testo narediš iz 1 kg kuhanega in pretlačenega krompirja, 10 dag masla, 1 jajce, sol, ...

Enostavna sladica z malinami in marakujo - 25 g zmehčanega masla- 5 beljakov- 150 g sladkorne ...

- olivno olje- 2 čebuli - nasekljani na kocke- 3 stroke česna - narezanega na drobno- eno rdečo in ...

Osvežilna sladica: - jogurt- sladka Smetana- limetin sirup- sladkor- pasirane jagode s ...

Zeliščni kruh s sirom in čebulo - da prihraniš maščobo mu dodaš sir močnega okusa - 300 ml mlačne ...

Res enostavna in dobra slivova marmelada po mojem receptu: V teflonski pekač izkoščičiš 2 kg sliv - ...

Osvežujoča bučkina solata s korenčkom in hobotnicoBučke in korenček naribamo. Posebej skuhamo ...

Za sladkanje in razvajanje lahko že danes narediš domač češnjev liker. V kozarec za vlaganje daš 1 ...

Blitvo očistiš in jo na hitro blanširaš. Na olivnem olju prepražiš česen in dodaš blitvo in ...

Vlečeno testo:jajce2 žlici olja250 g mokeŠčepec soli Iz sestavin zamesi testo in ga pusti ...

Na vlečeno testo, ki ga prej premažeš s sladko smetano, naložiš nadev. Jaz za nadev na maslu ...

Wrap sendvič - zavitek iz tortiljeTortilja s premerom 30cm Zelenjavni:  Solata, paradižnik, ...

Regratova pisana solata- regrat očisti, operi in osuši- kuhan krompir nareži na rezine- jajce trdo ...

Enostavno, hitro in doslej so bili še vedno zelo dobri.1 kg moke 9 dag kvasa 1/2 l mleka7 ...

Za testo:- 25 dag moke- 12 dag masla- 12 dag sladkorja- malo pecilnega- jajceNa hitro zgneteš ...

Samo zmešaš in že pečeš in čez par minut se že sladkaš. Preprosto, hitro in dobro.- 16 žlic moke- ...

Kruhke narahlo opečemo, jih premažemo z avokadovo kremo. Slanino posebej na vročem olju popečemo in ...

Hitro, enostavno, brez pečenja, pa zelo slastno!- 150 g piškotov, včasih smo jim rekli albert ...

Špagete zavreš v velikem loncu, soliš in ko voda zavre jih kuhaš po navodilih na škatli. Pripraviš ...

Testenine z zelenjavo in piščancem - okusno, hitro pripravljeno. Popražim koščke piščanca, dodam ...

Domača čokoladna torta. Recept, ki je res enostaven: 6 jajc, 15 dag sladkorja, 6 dag moke in 4 dag ...

Danes pa nekaj brez pečice, ampak diši pa omamno: čokoladne bombice. Pa še recept zate: zdrobiš 20 ...

Praznični piškotki brez živalskih maščob. Sestavine: 240 g fino mletih orehov ali mandljev, 120 g ...

Quesadiljo lahko ponudiš kot prilogo, predjed, s solato pa je lahko tudi okusna glavna jed. Najbolj ...

Kalčki so v tem zimskem času, ko primanjkuje svežih vitaminov z domačega vrta, zelo zdravi. Veš, da ...

Zavreš vino, dodaš sladkor pa cimetovo skorjico, nageljnove žbice, pa malo limonine lupinice. Res ...

Sacher torta - prava domača po mojem receptu. Testo naredim iz 6 jajc, 15 dag sladkorja, 6 dag moke ...

Čokoladna pregreha ali jaz mu pravim zamorček: 10 dag moke, 1/2 pecilnega, 14 dag sladkorne moke, 1 ...

Srčki obliti s čokolado in potreseni z narezanimi mandeljni. Še recept: 30 dag moke, 12 dag orehov ...

Vsak dan nov recept: Čokoladni sufle Potrebuješ:- 8 jajc- 100 g sladkorja v prahu- 80 g moke- ...

Kislo zelje vsebuje veliko vitamina C in drugih koristnih sestavin in je lažje prebavljivo od ...

Slovenska potica je izvirna slovenska sladica. Receptov zanjo je ogromno. Jaz jo pripravljam po ...

Žlikrofi - ostalo mi je nekaj govedine iz juhe, ki jo z dodatki lahko uporabim v slastne ...

Zelen piščančji curry - pikantno, ampak okusno in lepo na pogled - 500 g piščančjih prsi- 0,5 l ...

Novo

Preselili smo se na Medvedovo 16, Kamnik. V naši ponudbi so unikatni izdelki več kot 100 ...

NOVO

Iščemo kuharja ali kuharico, natakarico ali natakarja in občasno pomoč na cateringu. Če te ...

Zimski delovni čas (od 8.10.2018 do 31.3.2019)   PON. - ČET.: od 9.00 do 21.00 ...

V gostilni Majolka lahko brezplačno najamete prostor za sestanke, srečanja, promocije, vendar ob ...